جهاز مناعة كبار السن يتأثر بفقدان الشهية
حذرت عالمة التغذية الألمانية آنتيه جال، من أن فقدان الشهية لدى كبار السن قد يؤدي إلى فقدان الوزن ونقص الفيتامينات، ما يتسبب في إضعاف جهاز المناعة.
وأوضحت جال، عضو الجمعية الألمانية للتغذية، أن فقدان الشهية لدى كبار السن يرجع إلى عدة أسباب، أهمها تراجع الإدراك بالمذاق والشعور بآلام أثناء المضغ وحرقة المعدة.
وتنصح عالمة التغذية الألمانية، لتحفيز الشهية لدى كبار السن، أقارب كبار السن بإضافة التوابل والأعشاب الطازجة إلى الطعام المقدم لهم، كي يكون مذاق الطعام شهياً، غير أن هذا لا يعني إضافة الكثير من الملح للطعام كونه مضراً بالصحة. ولهذا الغرض، تنصح جال بإضافة قدر من عصير البرتقال اللاذع.
وتنصح جال بتقديم الطعام لكبار السن في طبق ملون، مع مراعاة أن يكون الطعام ذاته غنياً بالألوان، مثل الأحمر بلون الطماطم والبرتقالي بلون الجزر، على أن يتم تناول الطعام برفقة الأقارب أو الأصدقاء.
ولتجنب مشاكل المضغ التي تواجه كبار السن، ينبغي تقطيع الطعام إلى أجزاء صغيرة مناسبة لحجم الفم. ومن الأفضل أيضاً تناول عدة وجبات صغيرة، يصل عددها إلى 5 وجبات على مدار اليوم بدلاً من وجبات قليلة كبيرة.
المصدر : الشرق